2015年12月09日
_ [wine] Ch. Montrose 1985
極上の阿波牛のヒレ肉を焼いて食べるので、ワインを出してきました。今日はボルドーにしようと思って居たのですが、いつもと違って、次の絞り込みをヴィンテージにしてみました（普通は、右岸か左岸か、などとエリアを決めてから、銘柄にしますが）。
この間８２を開けたので、最近あまり飲んだ記憶が無い８４から８７の間で探します（８８以降のボルドーは若いと言う印象で、まだ開ける気になりません）。実のところ、８４と８７は在庫が全くない為、事実上８５か８６になります。在庫カードを見ていると、この８５のモンローズが目にとまりました。おお、モンローズ、、久しくと言うか、少なくても１０年や１５年以上、もしかしたら２０年以上飲んだ事が無いワインなので、今日はこのワインにしました。
セラーの温度が１５度以下になっていますので、温度を少し上げる意図も有って、久しぶりにデカンタしてみました。暫くして飲んでみましたが、とても素晴らしい！。熟成しかかった、丁度飲み頃のボルドーワインで、まだ力強さも持ちながら、複雑さフィネスがあり、本当に見事なボルドーの（いやテイストの特徴からまさしくサンテステフの）精華の様なワインです。あまり飲んでいませんが、もしかしたらそこらの８５ボルドー１級より良いんじゃないでしょうか？。
このワインは、ずいぶん以前の入庫で、１９９２年の３月に地元の酒屋で買っています（ちなみに、7800円です）。それから３年位は、温度管理の無い倉の中で過ごして居たはずですが、全く傷もないですし、特に熟成が早いと言う事も無いようです。とにかく、とても見事な、サンテステフのワインでした。
2015年12月13日
_ [wine] Marcel Deiss Burlenberg 2003
今年の３月に、マルセル・ダイスに訪問した折に購入したワイン。
ビュルランベルグは赤ワインで、簡単に参照できる資料によれは、９０数％以上がピノ・ノワールらしいです。ドメーヌに訪問した時、ジャン＝ミッシェルの話を聴いた感じでは、全て昔からの混植をそのままにしていて、単一のセパージュには全く興味が無いみたいです。
既にプルミエクリュ（１級）とラベルに書いてありますが、まだ正式な規定は無いはずです。今年行って、ドメーヌで家族と一緒に昼食を頂いている時、午後からプリュミエクリュ策定の会議があるとジャン＝ミッシェルが言っていましたので、あと数年できちんと決まると思われますが。
世の中、単一セパージュのワインがやはり判りやすいので、嫌いだと言いながらも、実はマルセル・ダイスも単一セパージュのワインを出しているけど（但し、ドメーヌでの試飲には出てこない）、私は本当に１００％なのか、怪しいと思っていたりします（飲んでいないけど）。この殆どピノと言うワインも、最初は、ブルゴーニュに近いと思って居ましたが、開栓後１時間以上経って、ワインも残り少なくなった今では、実は結構違う品種が入っているのでは、と想像してたりします。
この３月のシャンパーニュ〜アルザスの旅行では、最後の夜以外は、ずっと赤ワインはアルザスのピノにしていたのですが、どれも正直言って印象に残ったワインではありませんでした（それで、最後だけはブルゴーニュにしたのです）。それらに比して、このワインは、最初から「良い葡萄からのしっかりした作り」なのが、香りとテイストにブリブリしています。検索すると、田中さんが、ブルゴーニュのグランクリュに匹敵する、と評された事が出てきますが、全く納得です。
ただ、どうなんでしょう、１本を時間をかけて飲んでみて、しっかり作られた非常に良いワイン、と言うのはとても良く判るのですが、飲んで素直に楽しいかと言うと、なんだかそこはいまいち微妙です。でも有名ブルゴーニュでも、良さそうなんだけど、なんだか良く分からないまま飲み終わってしまうのも、幾つも記憶があります。もう少し熟成すると良いのかも知れません。
2015年12月21日
_ [wine] Charmes Chambertin 1998 (Maison Leroy)
随分前に、複数本買ったワインで、定期的に何度か飲んで居ますが、常に感銘を受ける素晴らしいワインです。
オファーのリストで最初見つけた時、ドメーヌ物では無いのでどうしようかと暫し考えたのですが、ルロアのシャルムを見るのは初めてで、珍しかったので買った訳なのですが、このワイン、若い時から、何と言うか、優れて際だっている所顕著で、私感では「ジーニアス」と言う言葉が、表現としてまず思い浮かびます。
ドメーヌ物のワインも、それほど多く飲んでいるわけではありませんが（特に一級なんかは殆ど飲んで居ない）、明らかに違うタイプと思います。と言うか、こういうタイプのブルゴーニュを、私はあまり知りません。極めてストラクチャーが顕著で構成的ですが、堅い訳では無く、その一層一層が雄弁です。加えてアフターが長く、かつそれも伽藍のように構造的なので、口にすると圧倒されます。ベートーベンの音楽の様、いやもっと峻厳かも。通常素敵なブルゴーニュに見られる、優しくどこか「ふわっと」したチャーミングさなどは、ここには見当たりません。しかし、それを超えて素晴らしい！、これは言い換えれば「キレているワイン」です。そういう点は、もう少し若いときに飲んだ時の方が、より明瞭だったと思われます。
普通私は、充分に熟成を経たワインを常に好んでいますが、このワインに関しては、もう少し前の方が良かったかも、と思わざるを得ません。難しい物です。
コルクには、「ドメーヌ元詰め」表記のみの５ｃｍの物で、ルロア好みのコルクとは思えませんので、元詰めまで何処かのドメーヌで行った物かと思います。本当に、何処の作り手なんでしょう、こんなワインを作ったの？。過去の経緯を考えると、可能性として（違和感も無いところで）、クロード・デュガが浮かびますが、どうなんだろう？、そんな所はマダムに直接訊かないと答えは出なさそうですが、、無理ですよね。
2015年12月25日
_ [wine] TENUTA di TRIONORO 1999
初期のワイナートで、田中さんが絶賛して有名になったテヌータ・ディ・トリノーロの１９９９です。久しぶりに飲みましたが、やっぱり美味しいです。（今回も、飲みながら書いている、ライブ評論です）
ワイナートの記事が出てから、日本では結構有名になりまして、その頃このワインを結構飲みました。その当時でも、堅い印象は全く無くて、若いけれど綺麗な酸と熟した果実の香りやテイストで、素直にとても美味しかったですね（まぁ類例も無かったですが）。
価格も結構高かったし、追いかけるようなワインとは思わなかったのか、テヌータ・ディ・トリノーロはこの９９と２０００を買っただけで、それ以降は買っていません。ちなみにこのワインは２００３年２月の入庫です。
とにかく、まず香りに惹かれます。最初に浮かぶ印象は、熟した（熟し過ぎた）フルーツの香りの様、でもそれは、ＣＡの濃い系のワインを置いて於いた様なストレートなものでは無くて、あくまでそれを連想させる、複雑さを持っています。このワインは終始その香りがリードします。香りの、この感じって、今まで飲んだ中で何に近いかって考えていたら、昔飲んだル・パンに近いかも、と思うに至りました。（個人的印象なので、合っているかどうかは、とりあえず別問題にしましょう）
2015年12月27日
_ [wine] Chevalier Montrachet 1995 (Dom. Michel Niellon)
まぁ年末なんで一人でもこんなワインです。はっきり、とても美味しいワイン、です。
年末なので、今年の白ワインについてつらつら考えていた所、一番記憶に残っているのは、何とニーロンのバタールでプレモックスに当たった事です。４月に、花祥でニーロンのバタールの９６を開けたところ、完全なプレモックス！、ニーロンでは初めてだったし、それよりも飲むのを期待していたワインだったので、ショックでした。その悪い記憶を払拭すべく、（年末なので、思い切って）９５のシュバリエを開けてみましたが、期待違わず、間違いなく本年随一の白ワイン！、素晴らしいワインです。
最初にグラスに注いだ色はペールイエロー、２０年も経っていますから結構濃くなっていますが、良い色調で、プレモックスで無い事がわかり、とりあえず安心です。テイストは想像以上に素晴らしく、熟成感が有りながら、ミネラル感もくっきり有って、見事と言う他有りません。まだ充分弾力のあるコルクを右手で弄びながら杯を重ねると、美味しさ故につい手が止まり、コルクを手落としてしまいました。
開栓直後から素晴らしく良かったのですが、時間をおいて更に十全なのです。開栓後もフォルムは崩れる事無く、常にキリッとしてミネラル感が有り、とにかくとても美しい。考えてみれば２０年を経たワインなのですが、その経年の複雑さを持ちながらも、ミネラリーでさえあって、シュバリエのスタイルがとても決まって居る、品位のある、気品さえ感じるワインです。何とも素晴らしいです。年末の「ギフト」ですね。
