2014年04月01日
_ [wine] CellarPro 1800XTS の導入
１９９５年に設置したワインセラー（１）の、元からのクーリングユニットはBreezaire WKC2200が２台ですが、断熱材で囲ったら１台で何とか運営可能で、残りの故障時の１台をバックアップ用としていました。日本では春からほぼ連続運転となるために、寿命も結構早くて、既に２回同じ機種に交換しました。（２度目は２０１２年夏）
昨年の夏はとても暑くて、セラー温度が２０度を超えることも再々で、また水漏れも有りました。温度は２０度を超えるとバックアップが作動するので、それほど問題にはなりませんが、水漏れには困りました。このクーリングユニットはワインセラー専用なので、セラー内の湿度を下げないように、冷却により出てきた水を排出しない設計になっています。それを許容をオーバーしたのでしょう、２度ほど水漏れを起こし、その都度下のワインのラベルが汚れました。
Breezaire WKC2200は専用機種としてはなかなか優秀ですが、２０１２年に買った後継機種でも、操作パネルがちょっと新しく変わっただけで、基本設計は同じに思えます。１９９５年にこのセラーキットを買ったＩＷＡでは、既にBreezaireを扱っていず、代わりにCellarProの機種を勧めています。そういう訳なので、この冬の間にクーリングユニットの交換を考えていました。
ＩＷＡでは、Breezaire WKC220のリプレースに、CellarPro 1800XTを勧めていますが、同じ大きさで少し能力の高い、CellarPro 1800XTSにすることにしました。よく見るとCellarProには、オプション扱いですが、ドレン排水管を付けることが出来ます。昨年、水漏れに困ったので、このオプションもつけることにしました。
４月の日記になっていますが、セラーの扉を開けっ放しにして暫く作業しても大丈夫な様に、２月中に注文して実際の設置は３月初旬に行いました。能力が高い分なのか、Breezaireより少し重いみたいで、持ち上げるのに結構大変でした。まだ気温が低いので、実際にフル稼働させるまでになっていませんが、マニュアルや操作法等々で見る限りでは、最近の機種っぽくなっていまして、安心感はあります。真夏になって、フル稼働するようになって、さぁどうかな、って所です。
2014年04月02日
_ [wine] Clos Saint Denis 1997 (Dom. Hubert Moret)
全く聞いたことがないドメーヌだけど、特級クロ・サン・ドニの１９９７が何と６千円少々と言う超破格値だったので、昨年暮れに買ったワインです。
ほぼ４ヶ月寝かして開けてみましたが、結構熟成が進んでいて若干軽めですが、ワインは悪くないと思います。まぁ流石に、特に深遠と言うわけでは有りませんが、そんなワインはトップのごく一部です。じっくり飲むと、特級畑の片鱗も見えますし、この価格で買えるなら充分以上です。
開けて飲みながら、このドメーヌの事を調べてみようと、検索してみましたが、ドメーヌの情報は殆ど無く、代わりに同じワインの試飲レポートが２件ほど見つかりました。それを読む限り評価はあまりよろしくないみたいですが、それほど気張らずに、まぁ素直に普通に作った９７って所で、それはそれでまずまず良いのでは、と思います。
見解の相違の理由としては（１）個人の好みの問題、（２）ボトル差、（３）前出レポートは購入後すぐ飲んだと思えるが、当方は４ヶ月ほど寝かせた、（４）飲み方の差（私は一人で２時間半程かけて飲む）、などが考えられます。
あまり寒くてセラー内でも１０度近くなりますと、飲む時にはシャンブレに時間がかかったり色々面倒ですが、このところ少しばかり暖かくなって来たせいか、ちょっと良いめのワインを幾らか開けています。中でも美味しかったのは一応写真を撮りましたので、飲んだのは３月ですが、ここでまとめてＵＰしておきます。（最近、何飲んだかすぐ忘れてしまうのです）
Chateau Ducru Beaucaillou 1982
Barolo 1967 (Oddero)
Mazis Chambertin 1983 (Leroy)
いつ飲んでも、８２のボルドーは素晴らしいです。在庫ワインの管理はカードでしていますが、開栓済みの本数を数えてみると、この８２のデュクリュは何ともう１０本も飲んでいます。で、これが１１本目です！、そんなに飲んだかなぁ、と言うのが正直な感想です（困ったことに、殆ど覚えていない）。今が一番の飲み頃で、この先も長く素晴らしい状態が続くでしょう。
デュクリュ８２とルロア８３は共に１９９５年入庫なので、うちのセラーにて２０年近く保管した物ですが、バローロ６７は昨年買った物。昔は、バローロってあまり買わなかったので、時折こういう古いワインが売りに出るのは嬉しいです。オッデーロは、派手さは有りませんが、昔っからのクラッシックな作り手ですね。暫く前、イタリアに行ったとき、ローマのレストランでオッデーロを飲んだのを思い出します。
ルロアのマジ・シャンベルタン８３は、ドメーヌ物だと思っていたのですが、ラベルをよく見るとネゴシアン物ですね。同じ年の、ドメーヌ物のクロ・ヴジョは確か蝋封だったと思いますが、これは普通のキャップでしたし。最初は確か赤だったと思っていたのですが、どうも私の記憶が間違っていたみたいです。困った物です。
このワインは、アメリカ向けに出荷された物らしく、裏の説明書きが英語になっています。当時のルロアの裏書きがどうなっているかの資料的な事もあり、字が読めるように大きな画像でＵＰします。
2014年04月08日
_ [wine] Clos de la Roche 1988 (Dom. Armand Rousseau)
８０年代のブルゴーニュ、結構飲んでしまったので在庫も少なく、ルソーはこれが最後かも知れない。
３本ロットの内の最後、これがアリッジが一番少ないボトルの筈で、流石に状態は記憶にある先の２本よりは確実に良い。細かいことを気にしなければ、大変美味しいワイン。ただ、一人でゆっくり飲んでいたりすると、アフターのその最後にやはり幾らかの違和感があって、やっぱりこれが少し傷なのかな、とも思う。（でも、これも１時間ほどで消えました）
このロットのワインは、昔にアメリカから買ったもので、当時この手のワインに良くあった事ですが、熱に当たった形跡がありました。このボトルも、コルクが少しデプレスしていました。ボルドーだと、以後キチンと保管すると結構復活する物ですが、ブルゴーニュはなかなかそうはならないみたいですね。
_ [computer] ATMってWindowsだったの？
先ほど見たニュースのタイトルが『銀行ＡＴＭに迫る「ウィンドウズＸＰ問題」、3分の2が未対応』
驚いたのは、未対応と言う事ではなく、お金を扱うATMなんかのシステムにWindowsを使っていたという事！。「ホントかよ！！」って感じ。（ホントに本当なの？）
普通は、セキュリティを考えて、どっかのリアルタイムＯＳの亜流でも良いけど専用にカスタマイズされたシステムにしませんかぁ？。
でもそんな素人の私の考えとは、現実は違っている様で、『レジスター・ATM・システム機器大手 NCRの報告によると、世界のATMの実に95％がWindows XPベースのOSで動作しているという。』、、らしいです。これじゃぁ、マイクロソフトは儲かるはずだ。
確かにWindows XP Embeddedでは、システムへの書き込み変更が出来ない設定になっているのが有ったと思いますが、『実際に稼働するATMには、このEmbeddedではなく通常のWindows XPであるケースも多い。』とのことです。ホンマかいな、って所です。確かにWindows使うと、周辺機器とか簡単に繋げそうですが、でもそれって、ATMとかでも結局中身は、インテル８０系の自作パソコンとたいして変わりないって事なのでしょうか？。
2014年04月11日
_ [wine] Morgon Vieilles Vignes 2010 (Guy Breton)
この３月のスキーの後にボジョレに行くと決めて、そのボジョレで評判の良い作り手を捜していた時に、見つけて買ったワイン。この所、充分に熟成した深いワインばかり続きましたので、たまには舞う花びらの様に軽やかなワインと思い、このボジョレにしました。
３月のボジョレ訪問はとても楽しかったけれど、ラピエールや此処、そしてイヴォン・メトラなど、ビオの有名な作り手を訪問できなかったのは、今思えば少し残念でした。このワイン、ラピエール張り、いやそれと同等以上に美味しいですね。
素晴らしいのは、飲んだ後も鼻腔に、かぐわしい香りが長く漂い残るところ。ここらが、普通のボジョレや、美味しいだけのヌーボーあたりとは違う様に思います。
2014年04月25日
_ [wine] Auxey Duresses Les Lavieres 2007 (Dom. Leroy)
ルロアのオーセイ・デュレス・ラヴィエール、情報によれば、ドメーヌ物としては、この２００７が最初らしいです。それ以前は。２００４からネゴシアン物でメゾン・ルロア物で出ていた様です（飲んだ事有りません）。
レ・ラヴィエールと言う畑はルロア本社のすぐ近くらしいですが、他に生産者もなく、最近出たジャスパーの「ブルゴーニュワイン大全」にも載っていません。別段知名度も無く、ただの村名ワインだけど、、、何とも素晴らしいワインです。今にして美味しさ全開です。
先日東京に行きまして、同じルロアのラヴィエール２０１１を３本買いましたので、０７を開けてみました。所で、最新ヴィンテージの２０１１の価格は何と３万円＋消費税となっていました（それでも、ドメーヌ物ではアリゴテを除いて、一番安いのです！）。この０７のは２万円程でしたから、それからおよそ１．５倍になった事になります。ルロアのワインは本当に好きなんですが、現状では精一杯頑張っても、この位の物しか買えません。本当に困ったことです。
この２００７は、裏ラベルによると生産量は僅か５７２本。１１も同じぐらいの数ですから、「今買っておかないと、もう飲めなくなるかも」と言う、切迫感があるので、無理して買ってしまう訳ですが、、
_ [wine] ５９ワイン会（平成２６年４月２１日、月曜日）
東京では、月曜日の夜に、同じ５９年生まれの人で小さなワイン会をしました。忘れないように、飲んだワインだけ書いておきます。
Meursault 1959 (Selection Nicolas Potel)
Batard Montrachet 1959 (作り手記録していません)
Chambertin Clos de Beze 1959 (Dom. Pierre Damoy)
Ch. Cos d'Estournel 1959
Bernkasteler Doctor un Graben Auslese 1959
と、まぁ、１９５９ばかり開けた訳です。バタールは参加してくれた方が、「こんなん有るよ」と持ってきてくれました。今後共、５９のバタールなんて飲む機会は無いと思います。有り難いことです。他のワインは私のワインです。ドクトール以外は過去に飲んだ事が有るのですが、前回の記憶と違わず（１０年以上前だけど）、クロ・ド・ベーズが超絶に素晴らしかった！。
その前々日は知り合いのレストランで、
Corton Charlemagne 2005(Lucian le Moine)
Vieux Chateau Certin 1959
を開けました。最近また見なくなったルシアンですが、やっぱ美味しいですね。この数日で５９のワインを６本も飲んでしまいました。そろそろ在庫の片付けも考えなければいけない年なので、幾つか開けてみた訳ですが、どのワインもまだまだ元気でした。