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xiphioの備忘録【2025年までのアーカイブ版】

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2009年01月01日

_ [wine] Veuve Clicquot Ponsardin, La Grande Dame 1990

平成21年、西暦2009年の正月です。正月元旦と言えば、私には「昼からシャンパン!」と決めてもう数年、いやぁぁ、身の回りはとてもせせこましいのですが、シャンパンのおかげで気分だけは、一年で最高に鷹揚な気分と雰囲気です。画像の説明

元旦に飲むシャンパンはこの所ずっと、昔に買ったドンペリ90とグランダーム90を交互に飲んでいますが、昨年ドンペリ90だったので、今年はグランダーム90の番です。さっきセラーに行って取ってきましたが、もう残り1本ですね。結構買ったと思いましたが、全部一人で飲んでしまった訳です。悲しいかな、グランダームとか(特に)ドンペリとかは、我々の知り合いの会に持って行っても、誰も喜ばないんですねぇ。仕方ないので、一人で正月ごとに飲んでいる訳ですが、、

で、グランダーム90ですが、私は長い間このグランダーム90の評価はそれほど高くしてなかったのですが、ここに来て方向転換です。前回飲んだ頃より、充分な熟成によりちょっとしたヒネ香がしていますが、きちんと温度管理して飲めばそれさえ魅力的、テイストの芯はまだまだしっかりしていまして良、真っ当な、そして見事なヴィンテージシャンパンとテイストと言えます。

正直こういうシャンパンを飲んでいたりすると、店頭流通のシャンパンは悲しい気分になりますが、仕方ないですね。

_ [wine] Les Forts de Latour 1975

夜は赤ワインです。75のレフォールが有りましたので、開けてみました。セカンドながらレフォールの優秀さはつとに有名で、通常のボルドーの格付けクラスにあたると言われていますが、80年代前半までしか飲んだ事が有りませんが、その通りだと思います。画像の説明

75は70年代でも良いと言われていますが、確かに右岸は大変素晴らしいですが、左岸はそれほど、、と言う気がします。75のラトゥールは何度も飲みましたが、どれもまずまずって所です。

そこでセカンドのレフォールですが、なかなか素晴らしいです。このボトルは94年にヴィンテージから買った物ですが、状態も良さそうでした。テイストはセカンドとは思えず、今まで飲んだ最良の75のラトゥールと同等と言って良いでしょう。以前飲んだ70のレフォールも素晴らしく、ファーストと遜色無いと思いましたが、こちらも同じです。

レフォールは比較的樹齢の若い葡萄の木から作られる様ですが、充分熟成時間があると当初の堅さが無くなり、ファーストの物と遜色ないばかりか、上回る可能性さえ秘めていますね。でも75は此処まででしょうけど。


2009年01月02日

_ [audio] YAMAHA B-2 プチメンテ

正月2日目は、かねてより気になっていたB−2の簡単なメンテナンスをしてみました。このB−2はメーター不良と言うことで買ったアンプです。あまり手を加えていない個体で、メーター制御の部分は故障ですが、なかなか好ましい個体です。音もなかなか良くて、寒くなってきた12月以降使って居ましたが、SPリレーがもう駄目で音が出なかったり途切れたりで、なかなかまともに音が出ません。

このアンプのSPリレーはオムロン製で今でも入手可能なので、交換が一番簡単なのです。よく考えれば、B−2のメンテナンスはこれで3台目で、1台目はリレーが入手出来ずリレー接点研磨と電解コンデンサ交換、2台目は少し慣れてリレー交換と電解コンデンサ交換&照明ランプのLED化でした(先の2台はどうしたのか)。

一応部品だけは、メーター基盤のTRまで大分前から用意してありまして揃っています。本日は取り敢えずSPリレーとついでに電源基盤の電解コンデンサの交換だけ行いました。ニチコンのFGでは揃わないのがあるので、一部ブラックゲートも使用していますが、この間ブラックゲートも生産中止だそうで、今後は困る事が在るかもしれません。今回はその前にかって置いた物です。

B−2の場合、電源基盤のメンテは蓋を開けるだけで良いのでとても簡単です。メーター基盤になりますと結線を外さなければいけないので、少し面倒なんですね。

_ [wine] Musigny 1988 (Comte Georges de Vogue)

夜はやはりワイン。昨日はボルドーだったので、今日はブルゴーニュ。それもヴォギュエのミュジニー88です。購入は1992年で国内の酒屋さんで買ったワインですが、この頃は普通に買えたワインでした。価格も2万円弱ではないでしょうか、、今は6万円でも物が無くて買えない状況なんですが、、(はぁ〜〜)画像の説明

私が知る限り、ヴォギュエが良いのは86以降です(85は飲んでいないので不明ですが)。一般的な評判が良くなったのは90年代以降ですが、86も87もとても良いです。実は88は今回初めて飲みますが、やはり良いです。

昨年、同じヴォギュエのミュジニーの(誉れ高き)1990をワイン会で開けましたが、大人数では無かったのですが、飲んだのは1杯半ってところで、結局どういうワインかって事は正直何も分かりませんでした。今回思いましたが、こういうワインはやはり開けて30分で開けてしまうようなワイン会で飲むのは無理というか、勿体ないというか、とてもかわいそうです。

この88は記録を見る限りでは、2シーズンセラー外で夏を過ごした筈ですが、もしかしたら熟成は少々早いかもしれないけど、香りとテイストに曇りなし。強いインパクトは無いけれど、優美さと複雑さを持ったミュジニーらしいワインでした。88のミュジニーとしては、とても良いと思いますが、ただまぁ、最近の価格から期待連想されるようなスーパーに超絶に美味しいワインではやはりないですよね(そんなワインは無いと思うけど)。


2009年01月03日

_ [wine] Ch. Ausone 1982

さて、お正月のワイン3連弾の最後はオーゾンヌの82です。買ったのは95年です。でも良くこんなワイン買ってましたねぇ、今からでは無理ではないでしょうか(もちろん、「まともな価格で」と言うことです)。画像の説明

手持ちのパーカーさんの本ではこのワインは95+となっていて、樽からの試飲では "the most extraordinary young wines" と記されています。最後の方では、「世紀が変わるまでは手を触れない方が良い、50年持つワイン」と書かれていますね。

時は早く現段階では既に世紀が変わって8年経つわけですが、それでも飲む前の私の予想としては、80年代までは59から89まで、どのヴィンテージを飲んでも古い新しい関係なくなんかとてもよく似ている、と言う過去の経験から(そんなワイン、私はオーゾンヌ以外経験がないけど)、「まぁ83とか89に似てるかな、82だからもう少し凝縮して濃くタイトなところが在るかもしれない。」と思っていました。

実際に開栓、あれれ、途中でコルクがおれてしまいました。60年代のワインならいざしも82としては初めての経験、グラスに注いだ色も充分熟成した色、肝心のテイストは、、コルクと色に見事に倣って、充分熟成したある意味解放された味(英語ではオープン・ニットと言ってましたっけ、基本的にはネガティブな表現だと思うのですが、ここではこのニュアンスはないと思ってください)、とても美味しいけど、82なの?。

予想は見事に当たったとも言えますし、思いの外熟成が進んでいたのが意外でしたので半分はずれとも言えます。思わず、開栓して一度捨てたコルクを拾い上げ、書かれているヴィンテージを再確認してしまいました。

このワイン、62と言われても納得するだろうなぁ、と思いながら飲んでいましたが、暫く時間が経って見ると、しっかりした果実味が芯にあるのが分かります。そういう点では82なのかも知れません。開栓後1時間を経るあたりからその芯の果実味から余韻が紡ぎ出されて、コダリーがとても長いです。やはり秀逸なヴィンテージの意味合いが在るようで、今まで飲んだオーゾンヌで最良の部類でしょうか。

更に時間が経つと、香りも余韻も落ちてきます。そういう意味ではやはり充分に熟成したワインです。同じ82のマルゴーやラトゥールが、まだフォルムを全く崩さないのと対照的かも知れません。このワインはアメリカ経由の経歴を持っていまして、そこらの理由で熟成が早いボトルであった可能性が在りますが、現時点の好みとしては目の前のワインではあります。

追記:上述の通り、ボトル差も考えられるので、オーゾンヌ82を他に飲んだ人居ないかな、と検索してみました。結局めぼしいコメントは見つかりませんでしたが、面白い画像を発見。それはラベルが濡れて剥げかかり斜めにずれてしまったオーゾンヌ82のボトルの写真です。何で水で濡らしたのか不明ですが(夏だったので冷やしたのかな)、ちょっと吃驚でした。何故かと言うと、少ない経験上82以降のボルドーは、水や湯で濡らしただけでは剥がれなくなってしまっているからです。逆に言うと、81迄のボルドーは結構、簡単にラベルが剥がれます。最初、こいつは怪しいと思いましたが、試しにさっき自分の所のボトルを湯に浸けてみたら、簡単にラベルが剥がれました。


2009年01月06日

_ [wine] Grands Echezeaux 1988 (DRC)

私も1ヶ月先の誕生日で何と五十歳となるのですが、ふとワインを十全に楽しめるのも十年と少しかなぁ、なんて思うにつけ、今まで勿体なくて飲めなかったワインの幾らかでも早めに飲んでしまおうかしら、、などと思ってしまう訳です。画像の説明

そんな中、ふと「え、DRCのワインって、どんな感じだっけ」と思ってしまいました。そう言えばここ数年は飲んでしません。以前から高い事は高かったのですが、今みたいに「飲む代物では無い」くらい高価なワインになってしまった状況では、新たに買う事は絶対無いにしろ、昔買った物も何だか飲めなくなってしまうのですよね。

そうは言っても久しぶりにDRCも良いな、と言う事で、誕生日一ヶ月前記念に飲んでみる事にしました。数日前にヴォギュエのミュジニー88を開けたので、比べるのも面白いかな、と同じ88にしました。

このボトル、開けた時から芳香がなまめかしく立って魅力的です。開栓時のテイストも、香りに沿って滑らかで妖艶、グリセリンが高い感じがします。しかしその分、テイストの構成力複雑さは余り感じず、この間のヴォギュエとは結構対照的と言えます。

最初から超複雑なDRCも当然あります、が、そう、なんかちょっとこのこうヌメヌメっとした所、そして最初は脆弱にも思えたバックボーンが奥底にカチッと有ってテイストがふらついていない感じ、そう言う所がDRCらしいかな、違うかな。実は最初の「ヌメヌメっとした所」は私の知り合いの受け売りです(多分)。むかぁし、殆どDRCを飲んだ事の無い私が、当時沢山DRCを飲んでいた彼に、「このどういう所が、DRCっぽいの?」と聞いた返事だったと記憶しています。

今では絶対あり得ない、彼の知合いの某飲食店に行った時にいきなりブラインドで出された赤ワイン、彼はDRCと当てました。私は全く判らなかった、、今日のワインの最初の感じは、その時のワインのテイストを強く連想させ、かつ想い出させてくれます。もう十年以上前の事なのに変ですね。その昔ブラインドで出たワイン、確か80年代後半のロマネコンティでした。

さて、開栓後一時間近く経つと様相は随分変わります。ストレートな所が無くなり、その代わりその黒光りするバックボーンが出てきます。香りは複雑さを纏い、型としてはとても見事だとは思いますが、素直に美味しいかと言うと、「えっとぉ、それはどうかな」と思います。ですから、「DRCは充分古いのが良」と言う方が居るのでしょう。しかしながら、やはり見事なワインです!。DRCは多分、ブルゴーニュの作り手の中で、その素晴らしさが一番判りにくいワインだと思うのですが、如何でしょうか。


2009年01月12日

_ [wine] Chateau Montus cuvee Prestige 1995

一時は大変もてはやされたワインですが、何だか最近あまり見たり聞いたりがなくなった気がします、マディランのモントュスです。キュベ・プレスティージは、主にタナと言う地元品種の葡萄から作られます。

90年代のは、以前は結構飲みましたねぇ。それらの今となっての感想は、「なかなか良く出来たワインなだけど、かといって取り立てて執着するほどでも無いし」と言う所でしょうか。でもこれらのアラン・ブリュモンのワインは、そこそこの価格でとても良く作られています。

特にこの95は、パーカーさんの評価が特に高かったので、ちょっと高価でしたし、私も他のヴィンテージは早めに飲んだり売ったりしたのですが、95だけは今まで飲まないで置いてありました。

まずとても色が濃いです。13年経っているとは思えないです。テイストからは、もう飲み頃でも良いかと思いますが、まだまだ熟成可能でしょう。とても良いワインだと思います、、ただ、ちょっと残念ながらそれ以上でも無いんですね、もっと充分熟成すると変わるかも知れませんが。開栓後時間が経ってくると香りもそこそこ立ってくるし、とても良い感じなんですが、パーカー高得点と言われても、見張るような広い世界を持っている訳では無く、結局強く惹かれる所が足りません。既に田舎者ではなく、とても洗練されていてとても良い奴なのですが、何かこう魅力に薄いです。今でもそれほど高価なワインでは無いので、そこまでの要求はかわいそうかも知れません。ワインって難しいですね。


2009年01月14日

_ [audio] C-21 プチメンテ

デスクサイドの、朝から夜まで通電しっぱなしのシステムのプリは、暫く前からパイオニアの古いプリアンプC−21を使っています。以前はマランツのDAC−1を使っていたけれど、電解コンデンサの交換などの練習のつもりで安い中古のC−21を買って、コンデンサの交換を行った物を試聴で使っていたら、そちらがメインになってしまったのです。ちなみにDAC−1は売ってしまいました。(予備のがまだ1台残っているけれど)

昨年秋頃には、音がかすれたり途切れたりする症状が出始めて、メインアンプが原因かと思っていたら、結局は犯人はプリでした。接続リレーが接点不良の様。同じ規格のリレーは探したけど無いので、よく似た物を購入しワイヤーで配線して修理しました。

以後好調だったけど、先月位からVRにガリが結構出始めました。やっぱり気になるので、本日夕方から本体を開けてメンテナンス。最初はVRの適当な所から接点復活材を吹き込んで終わりにしようかと思ったのだけど、どうも駄目みたいなので、諦めて更に分解。

基盤の半田を取って、メインVRを取り出して分解洗浄を初めたけど、有る程度までしか分解できない。色々やってみたけど、無理にやって壊してしまってはどうしようも無いので、半分分解した所から接点復活材を吹き付けて終わりにしました。

このアンプにはバランス用のLR独立のVRも2個有るので、ついでにこちらの2個のVRも取り外して分解。こちらは綺麗に分解できて、各部分を洗浄して綺麗になりました。良くアンプ修理とか、オークションなどメンテナンス済品とかのページで見かけるのと同じ、黒くなったVRの可動部分とその後の洗浄済みの綺麗な抵抗体そのままですね。

プリアンプは、メインシステムに使っているクレルの他にも、GASのを中心にパスとかスペクトラルまで何体か有るのだけれど、結局何時も使っているのがこのC−21と言うのは、結構、、うーんそれで良いのか、ってか、、やはり思う、、

でもこのプリアンプ、内部基盤の1/3はフォノイコで、その部分はこのデスクサイドでは使わないので、電源と信号のコネクタをはずしてあります。残りの部分の半分強が電源で、プリアンプ部分はほんの少し。逆にそれが良いのか、音はとてもストレートで意外なほど良いと思います。今回各VR洗浄で、更にクリアーになった印象。セミプロの方に言わせれば、メンテに使った電解コンデンサ、ニチコンFGのキャラが出ているのかもしれませんが、私には比較不可能です。


2009年01月16日

_ [wine] Bourgogne Blanc 2003 (J.F.Coche-Dury)

「コシュ=デュリ」と言えば、ブルゴーニュ白ワインの大看板です。価格も昔から高かったですが、今ほどで有りませんよね。それでも高価だったので以前は余り飲みませんでした、なにせ村名ムルソーで1万円少々していたのですから(今は2、3万円するんだなぁ)。画像の説明

初めてブルゴーニュはボーヌに行った時、そこのレストランでコシュ=デュリのムルソーペリエールを飲んだのが恐ろしく印象的であって、結局一気にコシュ=デュリのファンになってしまいました。

以前にもコシュ=デュリは2002のブルゴーニュ・ブランを飲んでいまして良かったのですが、それよりもより印象的です。下位のクラスは優等生的な02よりも、猛暑の03の方がインパクトは強いですね。しかし、とにかく、テイストからしてこれはどうみてもコシュ=デュリのワインです!。栽培法?、醸造法?、本当に何処がどう違うとこういうワインが出来るのかと、思ってしまいます。地域名ブルゴーニュの白ながら、明らかにコシュ=デュリの味わいを持っているのです。「コシュ=デュリの素」とも言える何かが有るのではないかと疑うくらいで、もう不思議としか言いようがありません。

確かに若くて熟成感は無いので、深みとか滋味とは無縁ですが、緊張感を持った鮮烈なテイストとミネラル感が実に素晴らしい!!、これ、思うに、他の銘柄では、得られないテイストとアフターです。料理と、とりわけ和食にとても良く合いますね。こういうワインが6、7千円で、(高いけど)デイリーで使えたらなんとも幸せなのですが、ブルゴーニュ・ブランとは言え、実際は1万数千円するんですよね(それでも探さないと買えない)。そこまで出すとなると、他の選択肢も色々有りますから、ちょっと考えてしまいます。まぁ市場価格とは、それなりに意味は有るという事でしょう。


2009年01月19日

_ [wine] Richebourg 2000 (Domaine A.-F. Gros)

アンヌ=フランソワーズ・グロの2000年のリッシュブールです。日本で人気のアンヌ・グロでは有りません。銘柄も重なっているし、同じ様な名前なのでここはややこしいんですよね。ひどい事に、アンヌ・グロは一時期、「アンヌ・エ・フランソワ・グロ」って名前で出ていまして、間違えるなって方が難しい位でした。最近は双方ともラベルが固定したので、あまり間違えないと思います。ちなみに、AFグロのラベルの素敵な素描は娘さんがモデルとの噂です。画像の説明

アンヌ=フランソワーズはジャン・グロの娘さんで(グロを継いだミシェルのお姉さんらしい)、高名だったジャン・グロのリッシュブール(一度も飲んだ事無いなぁ)を相続しています。畑は同じでもワインは作り手次第ですので、アンヌさんと比べるとこちらはやはり少々人気薄でしょうか。それほど飲んでいないので偉そうな事は言えませんが、以前の如何にもドメーヌ・パラン似でちょっと情けないワインに比べると(彼女はパランに嫁いでいる)、このあたりからなかなか良くなったのではないかと思います。

リッシュブールは99も、この2000も以前飲んでいます。共に感想をここに書きましたが、99は「それほど素晴らしくはないけど、楽しめた」という感じ、2000年の方もやはり間違っても濃かったりはしないけど、こちらははっきり特級の良さを持っていて良かったです。前は料理屋さんに持ち込んで他の方と飲んだのですが、今回はじっくり時間をかけて一人で飲んでみまして、先の印象を追認できました。

インパクトを持ったワインではないので、それほど一般受けしないかも知れませんが、この2000年は、アフターも長く、美しくエレガントで、結構好きです。後は価格次第でしょうか。(後日来た案内に、06のリッシュブールの価格が載っていました。円高で値下げして税抜き4万2千円だそうです、、高いなぁ。それと、解説によるとこの肖像画は、「アペラシオンの特徴を女性の表情に見立てて表現した」らしいです。どうかな、うつむいてこんな堅い表情してなくても良いような気がしますが。)


2009年01月20日

_ [computer] Vistaの憂鬱(VAIO Type P)

このところのパソコン雑誌で、トップに取り上げられているのがSONYの新しい小さなミニノートパソコン、VAIO Type P。SONYは、この様な「おお凄い!」と思わせるような製品を時折出すけど、価格も大体それなりに高価なので、殆ど買った事が無い。でも今回は記事を何回も見直すほど、予想価格が安い。(他社のミニノートに比べれば高いけど)画像の説明

店頭で実際に目にするには暫く先かな、と思っていたら、昨日近くの量販店に行ったら、いきなり展示してあった。キーボードは余り気に入らないが、なにせ薄いし軽いし、液晶画面は精密で、綺麗だし予想以上の出来。バッテンを付けた価格と共に「予約受付中」とある。私は予約をしてまで、パソコンを買う気はさらさら無いけれど、たまたま近くに店員さんが居たので、「一応価格だけでも」と思いながら声をかけると、SONYから来ている販売員らしくて色々話を聞かせてもらって、何と「今なら在庫が少し有る」と言う事。肝心の価格も情報記事の予想価格よりかなり安い。

で、ついつい買ってしまいました。仕方ないです、この機種を目の前にしていて、「今なら在庫が有る」と言われると誰でも買ってしまうでしょう。いやぁ昨年から各社より沢山出ている安いミニノート、買わなくて良かったなぁ。

OSはVISTA。既にメーカー製パソコンがVISTAなのは仕方ないのですが、まぁ予想通りどうしようもないOSで、私自身の正直な印象は「XPを使いにくくしただけ」です。新機能や改変点は、それなりにちゃんとした意図は有るんでしょうが、少なくても私には「うざいだけ」なのです。

そう思うのは私だけではないのは、雑誌記事で「VISTAを使いやすくする〜」風の記事が頻繁にでる事からも判りますね。すこし頭に来ながら、過去の雑誌記事を見ながら設定を変える事10カ所以上。その後、Windows Updateと VAIO Updateを行うと、たっぷり深夜までかかってしまいました。更にメーカー製のパソコンはやたらと使いもしないソフトがインストール済みで、おとなしくしてれば折角有る物だからそのままにしておくけど、頻繁にポップアップを出すソフトが幾つか有って、どうしようもない。頭に来たので、幾つか削除。マカフィーを削除するのはちょっと躊躇したけど、削除したら動作が軽くなって、もしかしたらこれは正解だったかもしれない。

とにかく、買ってからが時間もかかって、とても大変だった。いつもの様に、自作パソコンかベアボーンにWin2kかXPをインストールして、あと何時も使うソフトを幾つかインストールする方が、ずっと時間がかからないし楽だなぁ。


2009年01月28日

_ [wine] Meursault Charmes 2002 (Domaine Matrot Wittersheim)

とあるワインバーの店主に教えられて、99のシャルムを買って飲んでみてからファンになってしまった、マトロ・ウィッターセイの、こちらは02のシャルムです。画像の説明

ムルソーの良くあるちょっと厚っぽいイメージとは違う、ミネラル感と繊細さをもった、私の大変好みのテイストの白ワインで、現在は作られていないのが本当に残念です。すぐ売っている所を探して、同じ99とあと02と05のワインを幾つか買いました。既に同じ99のシャルムとムルソー・ブラニー、それと今日のと同じ02のシャルムも暫く前に飲んでいます。

99のブラニーは99のシャルムとよく似たテイスト、ほんの少し小振りかも知れないけど、遜色なく美味しい。でも、ちょっと前に開けた02のシャルムは、何だか色も金色で濃く、傷んだ様子はあまり感じなかったのですが少し進んだ風なワインで、それまでのウィッターセイのワインと違っていて、驚いたのでした。なにせ、02のシャルムは4本も買ってしまっていたので、、

以前に飲んだのが、02のスタイルなのかちょっと心配になっていたので、今日また違うボトルを開けてみる事にしました。で、開栓の結果は、有り難い事に、99で味わったテイストのベクトルそのままのワインで、やはり美味しかった、、やはり好みです。先のボトルだけ、なんかちょっと変だった、と言う訳でしょう。同じ所から同時に買っているので、同じロットでしょうけど、やはりワインはボトル差が時によってかなり大きい場合がありますねぇ。画像の説明

ついでなんで、つい先日飲んだ、ギガルのダンピュイ97の画像も載せます。東急本店で、このワインを買ったときの状況は良く憶えています。有名なギガルの大看板、ロティ3兄弟(とても高価)には及ばないものの、それに次ぐほどの評判の良いダンピュイですが、何故かこの97が、8千円弱と安かったのでした。私はローヌのヴィンテージ評判を良く知らなかったので、もしかしたら97ってあまり良くない年なのかな、と思いつつも、ダメモトでついつい買ってしまいました。

ダンピュイと言えば、以前スキーの帰り、リヨンで夜一人で食事に行った時に、ローヌ川を見下ろす場所であった事もあり、確か96あたりのダンピュイを飲んで以来です。

改めてパーカーさんのバイヤーズガイドを引っ張ってきてみると、この97は結構良い点数が付いているじゃないですか。その点数どおり、洗練されたとても良いローヌですね。既に丁度飲み頃のど真ん中で、とても美味しくて、1本飲んでしまいました。うーん、あの時に、もう1本買っておけば良かったなぁ、、(って、そんな事を言っていたら、幾ら大きなセラーを作っても足りませんね)