2007年01月01日
_ [wine] ２００７年のお正月でありまする、、
毎年ながら、正月は昼からシャンパン。私にとって昼からワインを飲むなんて、旅行にでも出ない限り（休日でも）無理なことで、自宅で昼からワインとなると、元旦以外にはあり得ないことで、それ故（ごく個人的な事なんですが）毎年正月の恒例になっております。
このところ、お正月には１９９０のドンペリとグランダームを交互に飲んでいます。今年はヴーヴ・クリコのラ・グラン・ダーム１９９０の番でした。最初、今まで感じていなかったちょっとしたひね香がありまして（まぁもう１６年経っていますから）、そろそろ在庫分も早めに、、とか思いましたが、そのうち無くなりなかなか素晴らしいです。
グランダーム９０は昔から余所でも何度か飲みましたが、最初はあまり感心しませんでした。実を言うと家で飲んだ場合も昔はあまり、、と思っていましたが、やはり次第によくなって来ました。間違いなく今日飲んだグランダームが、今までで一番よいです。「シャンパンはリリース時が飲み頃で、置いておくべき物ではない」と書かれている事が今でもありますが、好みの問題もあるでしょうが、鵜呑みにするのはやはり間違いです。
で、ドンペリ９０との比較なんですが、あと１年経ってドンペリ９０を飲まないと正確な事は言えませんが、まぁドンペリ９０の方が少し良さそうです。一般的評価もそうですが、あんなに沢山出回っていた奴が今でも素晴らしいなんて、本当にどうやって作っているのか摩訶不思議、ワイン業界の謎です。
さて、この文章はウィーンフィルのニューイヤー・コンサートを聴きながら書いていますが、今年も出演のメータはやはり良いですね、でも昨年が特別に鮮烈で素晴らしかったので、ちょい比較してしまいます。
今日は夜もワインでして、Chambertin 1997 (Phlippe Charlopin)です。シャンパンと違って、別に正月用に用意したワインではありませんが、まぁまぁ良いです。まだ若いせいか正直者で、少々複雑さには欠ける様です。とても楽しいワインで愛想はよいですが、充分楽しむにはちょい軽い気がします、まるで、いま聞いている音楽の様でもあります。もう少し熟成させると良いのでしょうか？
2007年01月07日
_ [wine] Ch. Ducru Beaucaillou 1970
お正月はほぼ毎晩ワインを飲んでました。２日のオーゾンヌの後は、３日がオーブリオン６６、５日がボーカステルのシャトーニュフ・デュ・パープ１９７６でした。どれも良かったですが、中でもボーカステルは素晴らしかったです。状態も最高でした。
私は昔々、ローヌを少々苦手としていた時期がありました。何だか洗練されていない所が有る様に思っていたのですが、良い作り手のワインを何度か飲んで、あっさり宗旨を変えました。ボーカステルのニュフ・デュ・パープも、詳しくテイストを分析しようとしなければ、本当に良くできたブルゴーニュの様でした。
最近買った複合機プリンタの、スキャナ機能のテストもかねて、正月に飲んだワインのラベルをスキャンしてみました。
この時代のワインは、良いですね。もちろん味わいもとても素晴らしいですが、ラベルもお湯に少し浸すだけですぐ取れてしまいます。最近のワインはお湯ではまず取れませんので、普通はボトルのままデジカメ撮影ですし、どうしても保管したいラベルは透明粘着テープを使わなければなりません。
で、タイトル通り本日はデュクリュの７０です（ラベルは昔からずっと同じなので掲載しません）。このワインは７０のボルドーでは一番の私のお気に入りのワインで、今までに何度も飲んでますが（ボルドー７０では一番飲んでいるかも）、何時もながら本当に素晴らしい。今まではずれたという記憶もまず有りません、いつも感銘を受けるワインです。７０のペトリュースは飲んでいませんが、１９７０で最良のボルドーワインでは無いでしょうか。何より、経路の違う物を何度か飲んでいますが、そちらもとても安定しています。（ブロードベントさんの評論風に言うと、「コンシステント（首尾一貫）」している、と言う事です。）
本日のボトルに関しては、状態も良くコルクも大変健全、ワインも開栓後１時間半いや２時間を経た今が最良と言う、三十何年も経ったワインとは考えられない物で、深遠さは杯を重ねるたびに感銘を受けるばかりです。
デュクリュの７０はラトール７０よりは安いでしょうし、もしかしたら２００５の馬鹿げたプリムール価格よりは安いかもしれませんので、もし見かけり事がありましたら是非おためし下さい。
2007年01月29日
_ [ski] 志賀高原 Ｈ１９年１月２７、２８日
徳島では珍しく、娘の中学では来週スキー研修があるらしい。中高一貫なので中学では修学旅行もないので、その代わりかも知れない。普通徳島の中学生は、殆どスキーなど行った事がないだろうけど、良いところを見せたいらしく事前に練習したいので、スキーに連れて行ってくれと頼んできた。他のおねだりならいざ知らず、スキーならばと連れて行く事にした。
結構直前だったけど、２６日金曜夜出発のスキーバスは、どれも予約ＯＫ。娘は小さいときに１、２度地元の小さなスキー場に連れて行ったとはいえ、まぁ全くの初心者。ホテルからゲレンデが近いらしいと言う理由で志賀高原にしたのだけど、ツアーの人もそれほど多くなく、バスも一回り小さいのだった。
ホテルもそう悪くない所なのだけど、土日なのに空き部屋が結構有る様で、夕食の時も食堂はがらがらだ。ゲレンデもそれほど混んではいず、土日とリフト待ちは全くなかった。どうも、昔のスキーツアーの印象とは混み方が全然違うので吃驚してしまった。楽は楽だったのでとても良かったのだけど、他方これで大丈夫かなぁ、とちょっと心配もしてしまった。
土曜は曇りで小雪、日曜は晴れで、共にコンディションは上々だった。心配していた積雪もまぁまぁ大丈夫で、雪が無くて滑れない、、って所もあまり無かった様だ。今回は超初心者の娘の付き合いなので、スクールに入っている間だけ滑れたけど、それはそれで楽しかった。（昨年シーズンは足の甲を怪我して結局１年スキーが出来なかったので）
今シーズンは板を新調した。私は常々「板はデザインだ」と思っているので、新作の中で、格好良くって評判も良い、Ｋ２のアパッチ・クロスファイアーにした。今度の板はこの３月にアルプ・デュエズに持って行って、ずっとそこで置いておく予定なので、ちょっと奮発した。私は板の良し悪しがわかるほど上手なスキーヤーでは無いのだけれど、扱いやすくてとても良い印象だった。楽に斜面が滑れたのは、スキー感の戻りが早かったので無くて、板が良かったからかも知れない。
でも予定外にスキーに行けて楽しかった。３月４日から、久しぶりにアルプ・デュエズに行くのだけれど、日本のスキー場も昔とは違って、結構すいているみたいだし、アルプスも雪不足って事もあるし、どうも無理して外国に行く必要は無いかも知れないけど、知り合いも居るのでやはり楽しみではあります。
_ [wine] KARL LAWRENCE 1997 Cabernet Sauvignon Napa Valley
今宵は、ちょっと残ってしまった感じのカール・ローレンスの９７だ。買ったときは、結構な宣伝文句付きで買った気がするけど、今はどうなのかちょっとわからない。２本買って、結構すぐ飲んだ最初の方はそれなりに面白かった記憶があるけれど、ヴィンテージより１０年経った今飲むに、悪くは無いけどやはり少々単調かなとも思う。
ここには書かなかったけれど、暫く前に（同じＣＡのワインでも）モラガの９８を初めて開けてみた。ウィークなヴィンテージのせいか、例年の力強さは無かったけれど、かえって強調された洗練された作りは時間をかけて味わうに足り、流石やね、と思った。それに比するとやっぱしちょっとシンプルではある。
ワインといえば、スキーで行った志賀高原のホテルでの夕食時にワインを飲んだ。（まわりの人は皆ビールだが、私はワイン。大体こういう機会でなければ、長野のワインは飲まないし。）最初は白にしようと思ったけれど、どうも興味を惹かなかったので赤ワイン。長野産のメルローで、メルシャンの技術指導らしい。流石に優れているとは言えないが（ハーフで１３００円だし）、クリーンでちゃんとメルローの味がするのにはちょっと感心した。食中のワインとしては充分役に立った。